竹酒论英雄

——某某酒业

宁化地处八闽之西，武夷东麓，素有八山半水一分田之说。自然孕育万物，山水交融，总能制出千种神奇，万般滋味。

这里夏无酷暑，冬无严寒，矿物质丰富，给空气中活跃的酿酒微生物菌群，提供了适宜的生活环境，书写了千年的客家酒文化。

我是老张，从小就在这里长大，父亲爱喝酒，上山干活的时候总会带着酒，累了就喝上一口，至今我仍记得竹林中的淡淡酒味，也让我对酒有了很大的兴趣。

老张十几年前进入某某酒业，开始接触竹酒，到今天，已经有了自己的一套标准，又到了开春时节，幼竹争相向上生长，老张一定得看过这些竹子才能心中有数，他深知酿造出一节上好竹酒，竹子的长势、品质至关重要。

从做竹酒开始就选用优质纯粮酿造原浆酒作为基酒，沿用客家传统泡酒工艺，只为酿出纯正的客家竹酒。在这里，竹子成了最好的酒窖，一个不可复制的微观生态自成体系。竹酒独特的香味与品质，归功于基酒在竹腔内的二次发酵，竹子提供的竹叶多酚、竹叶黄酮等微量元素，酒竹之间，竹茹相融，将酒中的甲醇与杂醇等有害成分清除，同时释放有益的微量元素和矿物质入酒，酿造出天然健康的高品质海良竹酒。

直到现在，竹酒的酿成与出厂，以老张为代表的人仍层层严选、层层把关，让竹酒历经自然的转化、时间的积淀，闻之芳香浓郁，品之醇和甘爽、余味悠长。

读竹酒文化，品会呼吸的酒，竹清香优雅，虚怀若谷的品格，包容弱化了酒的刚烈锋利，重获新生。某某酒业竹酒创造性的将竹文化与酒文化进行融合，赋予了酒更深层次的含义，为大众所接受。

紧跟中国复兴、发展的脚步，某某酒业将积极抓住“一带一路”的历史机遇，在各大销售平台及全国线下实体店中大放异彩，让竹酒走遍全国。用竹承载的中国智慧，用竹酿造的中国味道，走出国门，推动国际合作，成为享誉世界的中国名片。

“酒是客家人的魂，亏不得，少不得”，这句话老张最常挂在嘴上。他深知竹筒关系竹酒酿制的好坏，而挑选竹筒也成了他最关心的事。 “现在人越来越讲环保了，那些玻璃瓶堆着也没办法处理。我在这山里住了一辈子，知道竹子的好，长得快不说，用来装酒，对身体好，也不破坏环境。”

走着熟悉的路、做着熟悉的事，老张十年如一日。一早，他就来到车间，看着竹酒换上新衣，贴上标签，将被送到千里之外的餐桌上，他满脸欣慰。

新酒酿好，老张亲自下厨，准备迎接多年未见的老友。置身翠竹林中，品一杯美酒，感受曲水流觞的惬意与清幽，好不自在。

举杯遇知己，竹酒论英雄。怀着对竹酒文化的敬意，某某酒业将继续传承，在这福山、福水之地，酿制绿色健康的竹酒，飘香世界。