川味是我们记忆中最鲜明的味觉。杜甫曾说：“蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”而我们的主角——美蛙鱼头，便是辣椒与花椒结合的绝佳范例。红亮的干辣椒是麻辣火锅的重头戏，每一颗干辣椒都要与各种调味料一起，炒制成味道浓厚的底料。从原料、汤料的采用到烹饪技法的结合，美蛙鱼头使麻辣与鲜甜、清香与醇厚恰如其分地结合在了一起。

岁月积累的风韵款款释放，回味悠远绵长，其中的玄妙，只有知味者才能心领神会。

江湖夜雨，北腿南拳；麻、辣、咸、鲜、香的招式变化万千，但无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，美蛙鱼头的滋味，就这样流转于方寸餐桌，聚合族群，温暖亲情，交织着冷暖人间。

“终思一酩酊，净扫雁池头。”来到了源味江湖，大口吃肉的同时，又怎少得了大碗喝酒。源味江湖的酒是特选的精酿啤酒，对发酵时间、温度都有着严苛的要求，复杂的工艺使得喝到的每一滴都是精华。精酿就是啤酒的本身，纯粹又特别，根据啤酒自身创造出独特的香味和口感。

每个人心中都有一个江湖，相濡以滋味，相忘于江湖，每一个制造和享用美食的人，无不历经江湖夜雨，期待桃李春风。红色江湖中，每个人都有自己的生存之道。有人不变，有人求变。

而江湖，永远是人的江湖。