【片头】

【解说词】

中国是茶的故乡。

茶自出现以来，就与人们的生活息息相关。

开门七件事，茶，总是必不可少的。

一片片青绿色的叶子，交织着人们的生活，浮浮沉沉，翻腾回转。

【解说词】

清晨，山间云雾缭绕。梁传龙一家为即将到来的忙碌准备着。

【现场声】

（刷锅、切菜、炝锅、开水下面条）

【解说词】

一碗炝锅面，是农家再普通不过的一顿早饭了，虽然看似简单，却能为人们提供持续劳作所需要的热量。

【字幕】

山东泰安 泰山景区曹家庄村

【解说词】

曹家庄村，泰山西路桃花峪登山的必经之地。

小村独特的地理环境和气候特点，孕育出一种清香怡人、如同甘霖般的味道。

【解说词】

泰山周边，中国最北方的茶叶种植区。

上世纪五十年代开始的“南茶北引”工程，让泰山得以成为种植茶叶的温床，“某某女儿茶”因此得以蕴育，经过几代人努力，逐渐形成了今天的种植规模。

【现场声】

（梁传龙与别的采茶村民打着招呼）

【解说词】

眼前的几亩地，种的全是茶，也是梁某某一家今年主要的收入来源。

早春的空气里，充满了湿润。梁某某一家得赶在茶叶长大前将其全部采摘完毕。

【解说词】

上好的某某女儿茶，一定选用长度不超过3厘米的鲜嫩叶片，一芽一叶（一旗一剑），小则青涩，大则老熟。

经过一整个冬天的积蓄，更多来自土地的营养被转化成茶多酚和茶氨酸，整个茶园香气扑鼻。

同一座大棚的茶树，他们的成熟顺序也都有着差别，这无疑增加了采摘的难度，需要不停的进行采摘。

【解说词】

1998年，泰安市政府、泰安市农业局等相关部门全面推动泰山茶种植项目，并颁布了一系列的惠农政策，梁传龙一家响应政府号召，成为村里最早的茶叶种植户。20年的种植、采摘经验，让梁传龙成为村里公认的、最有经验的茶农。

【解说词】

曹家庄村，三面环山，山上的溪流在这里汇聚成河。

独特的气候环境，更长的生长周期，昼夜温度的差距，让茶叶更加肥厚饱满，有机成分更加丰富，茶的味道也更加浓郁。也让岳首女儿茶成为泰山西路茶的典型代表。

泰山女儿茶，叶片肥厚坚结，茶色清沏剔透、碧绿娇嫩、清澈晶莹，味道回转醇美，沁人心脾，留香悠长。

【解说词】

采摘好的新鲜茶叶，必须迅速运送到村里的收购点。

【解说词】

高秀英一大早就来到了村里的茶厂。

在城里闯荡了两年之后，高秀英回到了家乡，在村办茶厂上起了班。

【同期声】

离家近一些，能更好的照顾家人。

【解说词】

从3月到10月，高某某和工友们每天工作的主要任务，就是要将村民们当天采摘的新鲜茶叶全部收购完毕。

【现场声】

（收购现场音，唱斤数，记录在册或现场发钱）

【解说词】

岳首女儿茶厂是曹家庄村的集体企业，每年能为村民增加近万元的收入。

【同期声】

咱村里现在95%的人种茶，生产、销售村里全包了。

【解说词】+【字幕】

新鲜茶叶，要经过摊晾——杀青——二次摊晾——揉捻——二次杀青——烘干——提香 等工序，才变成人们所熟知的样子。

现代化的机器加工，让生产变得更加效率，也解放出更多的劳动力，参与村里其他产业。

【字幕】

曹家庄村民宿

【解说词】

民宿里的茶叶，大部分是由村里茶厂提供的精品。还有一部分，是由村民手工炒制而成的。

【解说词】

梁传龙现在已经是梁氏女儿茶制作工艺非物质文化遗产传承人。

今天，是一年中最珍贵的明前茶的制作时间。

【同期声】

一定得选茶树顶上最嫩的芽尖，当天采当天炒。

【解说词】

55岁的梁某某早年在村里茶厂工作。那时候的泰山茶并不像今天这样被大家所熟知。虽然种植女儿茶，但迫于生计，梁传龙选择外出打工，从事货车司机工作。

【同期声】

那时候人家都不认，卖不动啊。

【解说词】

随着泰安全域旅游的发展，泰山茶成为新的泰安四宝之一。

【同期声】

在市里相关部门的指导下，村里成立了茶叶合作社，名声起来了，买茶的人也多了

【解说词】

四年前，老梁辞去了工作，回到家乡，专注于泰山女儿茶工艺的发掘与传承。

【解说词】

手工炒茶，最考验一个制茶师的“功力”。

仅凭一双手，就能稳定的控制茶叶、空气与火之间的平衡。

茶叶的出品质量，也都由这一双手来决定。

多年的炒茶经验，让老梁练就了一双“铁掌”。

【解说词】

炒茶的每一步，都是在与时间赛跑。

【字幕】晾晒

【解说词】

新鲜采摘的茶叶，必须要经过初步的晾晒，让水分从茶叶中初步分离。

【字幕】杀青

【解说词】

茶锅微倾，以便于火候的把控。

杀青的过程，温度非常重要，控制火候，全凭双手的感觉，150度左右，火大则焦，火小则生。

双手的不停发动，保证每一片叶子都受热均匀。

【字幕】揉捻

【解说词】

将茶叶团成一团，置于掌心，双手弯曲，顺时针进行揉捻。

揉捻的过程，将茶叶当中的茶多酚充分挥发与空气接触，并通过双手裹住香气，让他们重归茶叶当中，让茶香均匀遍布茶叶。

【字幕】提香

【解说词】

双手不停的翻动、揉捻，让茶叶的香味进一步提升，并塑造成最适合冲泡的形状。

【字幕】摊晾

【解说词】

将炒制后的茶叶静置，利用自然的力量使其逐渐冷却，使香气沉淀，味道更加浓郁。

【字幕】手工女儿茶

【解说词】

手工炒至的泰山女儿茶，闻之，板栗香扑鼻，品之，清而不洌，香滑顺口，入口甘甜，回味无穷。

【解说词】

如今，某某女儿茶已经作为泰安的又一张崭新名片而声明远扬。

茶米油盐酱醋茶所编织成的生活，也伴随着城市里的人不停前行。

这一切，都与时代的发展，人民的智慧，辛勤的劳动，自然的馈赠息息相关。

在享受丰硕成果的同时，我们应当感谢这个充满希望的新时代。